作者：吴杭民

据10月9日《信息时报》披露，就在蒙牛、伊利液态奶高调返市之际，8日傍晚，广州市内吉之岛等超市紧急下架了上述两大品牌的雪糕产品。蒙牛此次要求超市召回旗下全部雪糕产品，是因为要统一更换新包装。伊利方面则要求召回9月15日以前生产的雪糕产品，但伊利生产厂家对于超市的召回行为表示不明就里，吉之岛超市方面称这是由设在深圳的伊利雪糕供应商安排的，具体原因不详。业内人士猜测，此次紧急召回行为或因香港抽检结果而起（注：9月16日，香港食环署抽检发现，伊利一款90毫升装的牧场大果粒酸奶味雪糕一个样本含有三聚氰胺，有关产品全线回收）。

问题奶粉已让民众的神经紧绷，因此，一旦有食品被紧急下架、秘密召回，紧绷的神经便会变得愈加脆弱，甚至处于崩溃状态。要命的是，近期很多食品的紧急下架、秘密召回，对关键原因都是语焉不详，或是王顾左右、乏言以对，或是支支吾吾、神神秘秘，让民众一头雾水。

不信，我马上给你列举一二：据10月7日《南方日报》报道，中国生产的麒麟奶茶在澳大利亚被检出三聚氰胺，其在中国的生产商上海锦江麒麟饮料食品有限公司已“秘密”向广州各大超市、卖场发出“召回令”，要求将该公司一款午后奶茶下架、回收，但对于召回原因，麒麟公司没有透露，只是宣称“为安全起见”；无独有偶，10月8日《北京晚报》也披露：不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司7日已“秘密”向京城各超市、卖场发出“召回令”，要求将该公司3款阿尔卑斯产品下架，对于下架原因只表示是为消费者安全负责。

民以食为天。为避免和减少不安全食品的危害，保护百姓的身体健康和生命安全，2007年8月，国家质检总局发布了《食品召回管理规定》，明确了“食品生产者应当向所在地的省级或市级质监部门及时报告所有相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害事件等，不得隐瞒或虚报其生产的食品危害人体健康的事实”等。本应是透明、公开、主动接受民众监督的食品召回，如今为何成了秘密的地下工作？偷偷下架、秘密召回，不都是在践踏民众的知情权和消费安全权吗？

三鹿奶粉事件爆发后，有经销商表示，从8月初起，三鹿集团就已开始秘密召回部分奶粉，但并未就此事公之于众。联想到“前车之鉴”，我们就不得不更加胆战心惊——召回的产品究竟是否对人体健康已经或可能造成危害？危害的程度有多深？是否隐瞒了其生产的食品危害人体健康的事实？秘密召回之后，善后事宜如何妥善处理？这些民众最关心的问题，在偷偷摸摸、悄无声息的紧急下架、秘密召回中，都被轻松地“置之度外”，这样的召回，早已亵渎了食品召回管理的宗旨和本意。

如此看来，对这些让民众一头雾水的紧急下架、秘密召回，有关职能部门该念念“紧箍咒”了，依照规定，严格召回的程序和步骤，及时、真实地发布相关信箱，力求高度透明和公开，让召回不再神秘，让民众不再云里雾里，王顾左右而言他的秘密召回才能逐渐杜绝，民众的食品安全才能得到进一步的保障。