从茶月饼说起

作者：廖开文 2008-8-29 21:26:58 发表于：博客中国

从茶月饼说起

2008年08月29日12:07 新闻晚报

　　□撰文易沁

　　那天，朋友邀请喝茶，一起去了虹桥盛世莲花广场一家叫叶露滋华的茶室，没想到在那里却看到了茶月饼。本以为，茶月饼大概还是月饼，只不过月饼的馅子和皮与茶沾上一点关系，没料到打开以后竟然看不到月饼的内容，完全是茶，它是把普洱茶做成了月饼。我并不认为这是店家的“狡猾”，为他们的“离经叛道”而愤懑，相反从他们的创意中闻到了缕缕清香。

　　作为流传千年的中华习俗，月饼不仅仅为了饱口福，它还承载了传统文化的丰富内涵：期盼人团圆、家平安、国昌盛。但时下，有一个现象值得我们思量，中秋赏月吃月饼仿佛成为人们一道难解的心结：一方面它是数千年中华民族的古老习俗，是一种文化礼节，每逢中秋佳节，人们赏月吃饼，思念亲人，思念故乡，表达亲情友情；另一方面，随着时光演变，它所承载的外在的东西也越来越多，月饼的形式越来越繁复，越来越沉重，且有点变味。如前些年，月饼就有一种背离主题的夸张，本末倒置时有发生——月饼礼盒里配有高级烟酒，人参燕窝，甚至完全不沾边的金币、高级打火机等，许多食客买椟还珠。

　　时代进步了，我们对节日内涵的理解也应与时俱进。民众对月饼不仅有外观多样化的需求，更有内涵充实的需求。配方科学合理，外观温馨创意的月饼，应该是我们享受美食和表达礼数的更高境界。

　　窃以为，礼数有时就像秦少游给苏小妹的情诗所描述的；“两情若在久长时，又岂在朝朝暮暮”。如果心在，情义在，就不必集中在节日轧闹猛。只要你喜欢，随时可以买，可以吃，尤其像鲜肉月饼，一年四季都不断，趁热吃，反而更美味。

　　在现实生活中，月饼有时会成为一种“累”，表达亲情或友情自然要“互动”，要礼尚往来。送来送去，月饼就成了积压产品。月饼这种口味浓郁的食品，食多会腻，多嚼无味，而弃之又可惜，所以出新出奇才能长久吊人胃口。

　　茶月饼不一定是完美的，但对开拓食品创新思路不无启发。普洱茶做成月饼状，不仅没有保质期困扰，可以较长时间保存，且茶品仍属食品大范畴，并未完全走调。叶露滋华的茶月饼还有一个很温馨的附件，里边配了一对据说缅甸产的平安玉扣，其实就是外圆内通的玉佩。如果不需要，可以拒绝配套，只不过多种选择而已，这样就比较人性化，消费者也容易接受。在金秋佳节即将来临之际，期待寄托着浓浓人情、乡情的中秋习俗变得更加有趣美妙。

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1993年毕业于北京信息工程学院计算机科学与工程系计算机应用专业,曾任职于多家国内及跨国大型信息技术公司。长期从事知识管理,电子商务(EB),供应链管理(SCM),企业资源计划系统(ERP),内容管理(CM)及地理信息系统(GIS)的应用研究及顾问咨询服务和信息化服务提供。专业以外的兴趣方向：声乐器乐与中国书法，物流经营学，金融及宏观经济，中国传统文化等。现为博客中国IT及财经专栏作家。联系方式:13902250858,＋852-66785479,kevin.liao@qq.com 在若干期刊杂志及网络媒体上发表过《仓库管理中的订单流程分析和软件实现构想》,《物流信息化，误区何其多》等论文。敬盼能得到更多专家学者的教诲，以提高本人的理论实践水平。

中国的茶文化是始终以建设和谐为基础而逐步发展起来的。中国茶文化博大精深，是我们建设精神文明一个很好的载体，建设和谐社会，必须植根于优秀传统文化这块深厚的土壤，从中发掘于像茶文化那样的宝贵精华，并使之为我们所吸收利用。也因为茶文化始终贯穿于公民道德建设之中，其表现形成的多样性，给公民道德建设提供了广泛空间。因此，弘扬茶文化，贴近社会、贴近生活、贴近公民，是推动和建设社会主义和谐社会的有效途径之一，在当前很有现实意义。更多文章请见南方茶网论坛：http://bbs.s-tea.cn 及南方茶网：
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In 1993 graduated from the Beijing Information Technology Institute of Computer Science and Engineering computer professional, has served in a number of large domestic and multinational information technology company. Long engaged in knowledge management, e-commerce (EB), supply chain management (SCM), enterprise resource planning system (ERP), content management (CM) and geographical information system (GIS) of the applied research and consultancy services and information services provided . Other than the direction of professional interest: vocal and instrumental music of Chinese calligraphy, the logistics business administration, finance and macroeconomics, the traditional Chinese culture. IT and financial columnist of Blogchina. Contact: 13902250858, ＋852-66785479, kevin.liao@qq.com