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作者:博客中国 2007-05-28 12:34:56 发表于:博客中国

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汉唐文化城

泡茶英雄会正式启动


中国食品产业网 (2008年7月2日14:18) 汉唐文化城泡茶英雄会正式启动

  上周六下午3点,在福州市长乐北路汉唐文化城的郑记茗茶,本报泡茶英雄会正式启动了每月一次的武夷岩茶鉴评月赛项目,共有15个品牌携带35个茶样前来参赛。我国著名茶叶审评专家、国家茶叶标准技术委员会委员、国家高级评茶师陈郁榕女士坐镇现场,资深岩茶人山水茶坊的陈学军和御华苑大红袍的朱陈松联手助评,历经两小时,决出了大红袍、肉桂、水仙三个品种的月冠军。

  其中,大红袍参赛茶样12个,武夷山五夫镇喊山岩茶厂选送的茶样,其香气、滋味、火候处理精当,武夷山地域特征明显,被评委点为大红袍组冠军,郑记北斗、晨旭105、天成分列二三四名。肉桂参赛茶样8个,冠军被东道主郑记茗茶获得,其优点为香气浓郁、滋味醇厚、火候适当;第二三名分别为七茶斋、郑记茗茶。水仙参赛茶样15个,以致要分成两组来评审,结果福州九品茶行的南岩牌水仙当仁不让夺走前三名,品石流香并列第三,天成、三德并列第四。香气鲜锐、味醇厚、口感鲜爽甘滑、岩韵明显是南岩水仙夺冠的优势特征。

  每组茶样比赛间隙,陈郁榕都一一作了点评。她说,品鉴武夷岩茶,其一是看火候,适当的火候能够融茶香、滋味为一体,火候过之或者不足,茶叶就会出现青味、焦条,汤色发黑;其二是闻香气,岩茶的香气不张扬,不飘香,而是一种融在水中的真香、藏香、兰香,带有明显的武夷山地域特征。初学者从这两个方面入手,可以较好地掌握基本的品鉴要领。



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1993年毕业于北京信息工程学院计算机科学与工程系计算机应用专业,曾任职于多家国内及跨国大型信息技术公司。长期从事知识管理,电子商务(EB),供应链管理(SCM),企业资源计划系统(ERP),内容管理(CM)及地理信息系统(GIS)的应用研究及顾问咨询服务和信息化服务提供。专业以外的兴趣方向:声乐器乐与中国书法,物流经营学,金融及宏观经济,中国传统文化等。现为博客中国IT及财经专栏作家。联系方式:13902250858,+852-66785479,kevin.liao@qq.com 在若干期刊杂志及网络媒体上发表过《仓库管理中的订单流程分析和软件实现构想》,《物流信息化,误区何其多》等论文。敬盼能得到更多专家学者的教诲,以提高本人的理论实践水平。

中国的茶文化是始终以建设和谐为基础而逐步发展起来的。中国茶文化博大精深,是我们建设精神文明一个很好的载体,建设和谐社会,必须植根于优秀传统文化这块深厚的土壤,从中发掘于像茶文化那样的宝贵精华,并使之为我们所吸收利用。也因为茶文化始终贯穿于公民道德建设之中,其表现形成的多样性,给公民道德建设提供了广泛空间。因此,弘扬茶文化,贴近社会、贴近生活、贴近公民,是推动和建设社会主义和谐社会的有效途径之一,在当前很有现实意义。更多文章请见南方茶网论坛:http://bbs.s-tea.cn 及南方茶网:
http://www.s-tea.cn

In 1993 graduated from the Beijing Information Technology Institute of Computer Science and Engineering computer professional, has served in a number of large domestic and multinational information technology company. Long engaged in knowledge management, e-commerce (EB), supply chain management (SCM), enterprise resource planning system (ERP), content management (CM) and geographical information system (GIS) of the applied research and consultancy services and information services provided . Other than the direction of professional interest: vocal and instrumental music of Chinese calligraphy, the logistics business administration, finance and macroeconomics, the traditional Chinese culture. IT and financial columnist of Blogchina. Contact: 13902250858, +852-66785479, kevin.liao@qq.com

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